鲜茄迷迭香佛卡夏 Tomato & rosemary focaccia

材料：

180g    全麦面粉

130g    低筋面粉

3g        即溶干酵母

1/2       大匙迷迭香

10g      黄糖

150ml  水

30g      橄榄油

1        小匙海盐

装饰：

适量小番茄   （切半）

适量cheddar cheese （刨丝）

适量迷迭香

做法：
1.将全部材料（除了橄榄油）放入搅拌机内，用钩状拌打器至面团。

2.加入橄榄油，继续拌打面团至光滑及有弹性。

3.把面团盖好发酵1小时，取出分成6等份，搓圆，休息15分钟。

4.将面团压扁，排放在烤盘上，用叉子在面团上四处插洞，再盖好，继续发酵半小时。

5.取出面团，在面团表面上涂抹橄榄油，用手指压出小洞，在洞里压入小番茄， 然后撒上迷迭
   香和cheddar cheese。

6.将面团送入预热200度的烤炉，烤15-20分钟。


P/S： 用叉子在面团上插洞是为了避免面包向上鼓起。

进烤炉前