咖啡相思蛋糕

* 食谱来自： Lai Shelly


用料A ：

粟米油     45g
奶水         60ml
鹽            1/4 茶匙
蛋黃        100g
全雞蛋    1 粒
特幼面粉 65g
浓缩咖啡 20g

用料B ：

蛋白    200g
幼糖      75g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 :

 【A】
1）粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡

2）加入特幼面粉再打滑,放入浓缩咖啡打,备用 (不能吹風 )

【B】
1）蛋白打至起泡不跌下+幼糖+塔塔粉打至起泡不跌，最后混合A+B拌均勻。

2）放入烤爐用9吋的模，用蒸烘的方式 170C 45min，倒扣。