椰香小饼

材料：

1. 低筋面粉          80g
2. 粘米粉              10g
3. 干椰丝              20g
4. 牛油                  90g
5. 蛋液                  1大匙
6. 糖分                  50g
7. 椰浆粉              1包


做法：

1. 妞油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发 。
   
2. 打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了 。
   
3. 加入1大勺打散的鸡蛋 。
   
4. 继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油完全混合。
   
5. 低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。
   
6. 用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊
   
7. 把面糊倒入裱花袋，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)
   
8. 将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤焙8分钟左右，到饼干表面金黄色即。

 装饰：

1. cherry （切小丁）